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由于攤販業(yè)具有餐飲品牌設(shè)計傳統(tǒng)飲食文化的特色，且方便大眾，因此不能完全否定其存在價值。對于攤販業(yè)現(xiàn)存的問題，監(jiān)督機構(gòu)應(yīng)找出具體可行的辦法，或集中管理，或開辦講習(xí)班訓(xùn)練從業(yè)人員，甚至研究開發(fā)新的經(jīng)營制度，以保證攤販業(yè)健康發(fā)展。

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旅游者通過品嘗異國風(fēng)味的美味佳肴，領(lǐng)略異餐飲品牌設(shè)計國情調(diào)的飲食文化，不僅可以滿足賓客最基本的生理需要，也從其色、香、味、形、器上受到藝術(shù)感染，從而得到精神上的享受，同時又能使中西餐飲文化得到交流和發(fā)展。所以說，餐飲不僅是旅游者外出旅游的物質(zhì)保證，也是世界旅游業(yè)發(fā)展的重要條件之一。

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2．餃類 餃類是我國面餐飲品牌設(shè)計點的一種重要形態(tài)，其形狀有：木魚形，如水餃，餛飩等；月牙形，如蒸餃、鍋貼、水餃等；梳背形，如蝦餃等；牛角形如鍋貼等；雀頭形如小餛飩等；還有其他象形品種，如花式蒸餃等。按其用料分則有：水面餃類，如水餃、蒸餃、鍋貼；油面餃類，如：咖喱酥餃、眉毛餃等；其他如澄面蝦餃、玉米面蒸餃、米粉制的紅白餃子等。

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