2、　現(xiàn)代元素與傳統(tǒng)元素的對比　?。?）視覺符號的界定。視覺符號是指那些具有不同傳播功能的、即統(tǒng)一又有所分工的圖形和色彩的總稱，是一種視覺化圖形。當(dāng)今人們接收信息的方式由以往習(xí)慣的文字閱讀轉(zhuǎn)向圖形閱讀，視覺符號作為可視化圖形相對于抽象的語言符號更直觀、易表述、易理解、易傳播，在傳達(dá)信息方面有著無可比擬的優(yōu)越性。

(3)柜臺服務(wù)式餐廳。在這種餐廳里，餐飲品牌設(shè)計顧客坐在柜臺旁，菜由服務(wù)員或廚師直接上給顧客。就像顧客在吧臺可以看到調(diào)酒師調(diào)酒、斟酒一樣，顧客也可以欣賞廚師的表演。由于這種餐廳的服務(wù)速度非常快，所以也稱為“速簡餐廳”。目前在中餐飲品牌設(shè)計國比較流行的日式鐵板燒即屬此類。

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餐飲行業(yè)還吸引了BAT等互聯(lián)網(wǎng)巨頭和資本的密餐飲品牌設(shè)計切關(guān)注和縱深布局，逐步從信息化到交易化再向產(chǎn)業(yè)化延伸。不僅如此，餐飲企業(yè)管理理念也隨之革新，開始注重運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等技術(shù)提高自身經(jīng)營管理水平。

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