文字標(biāo)志的廣泛使用，使得標(biāo)志的識別性更為弱化。有些文字標(biāo)志造型呆板、缺乏個性和藝術(shù)性。除了能給我們一個明確的讀音以外 ，很難再傳達(dá)出其它相關(guān)的企業(yè)信息。甚至有的連閱讀都顯得困難，設(shè)計(jì)意念更是讓人費(fèi)解。無論是文字標(biāo)志還是圖形標(biāo)志，一些標(biāo)志表面上追求的是 “簡潔”，實(shí)際上反映出的卻是 “簡單”，對于其所表達(dá)的企業(yè)文化與理念也只是生搬硬套，品牌的定位與訴求餐飲品牌設(shè)計(jì)模糊不清。 現(xiàn)在社會中存在的種種問題，向標(biāo)志設(shè)計(jì)師們提出了挑戰(zhàn)。

餐飲管理者要像“木匠”。木匠身上所具有的優(yōu)秀品質(zhì)值得餐飲管理者學(xué)習(xí)和借鑒。首先，木匠看見一塊無論多小的木材都會覺得有用，而且會想方設(shè)法，讓它發(fā)揮應(yīng)有的作用。餐飲管理者千萬不能像醫(yī)生那樣，專挑病人的毛病。如果像醫(yī)生那樣看待手下人，那么再優(yōu)秀的人都會渾身是毛病。餐飲管理者一定要像木匠那樣，善于發(fā)現(xiàn)員工的優(yōu)點(diǎn)，避開員工的缺點(diǎn)，讓員工人盡其才。

目前大學(xué)VI基礎(chǔ)部分的圖形設(shè)計(jì)包括標(biāo)識圖形和輔助圖形兩部分，首先，大學(xué)餐飲品牌設(shè)計(jì)VI基礎(chǔ)部分標(biāo)識圖形設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)走出模式化的窠臼。視覺符號的規(guī)范性有助于VI圖形設(shè)計(jì)的整體統(tǒng)一，但統(tǒng)一的視覺印象卻并非一定依賴于視覺符號的規(guī)范性?；A(chǔ)部分的每個要素自身都能夠形成強(qiáng)烈的視覺效應(yīng)，但受制于模式化、統(tǒng)一化的固定思維，大學(xué)VI各要素的獨(dú)立能動性往往很容易被忽視。這種習(xí)焉不察的模式餐飲品牌設(shè)計(jì)化設(shè)計(jì)無形之中削弱了VI基礎(chǔ)部分的創(chuàng)新變化能力，甚至?xí)Υ髮W(xué)特色的傳達(dá)造成束縛。

四是市場秩序不規(guī)范,企業(yè)供應(yīng)食品不衛(wèi)生和欺騙顧客等問題時有發(fā)生,市場管理和行業(yè)管理跟不上形勢要求。 產(chǎn)生上述問題最根本的原因在于我國餐飲業(yè)的總體水平與發(fā)展現(xiàn)代化餐飲的要求相比,與國外發(fā)達(dá)餐飲業(yè)的水平相比,還存在著相當(dāng)大的差距。餐飲品牌設(shè)計(jì)的介紹

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