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其次，木匠做家具時(shí)一定有自己的整體構(gòu)想，知道這家具怎么構(gòu)造，用什么原材料，做出來(lái)是什么樣子。而不是沒(méi)有計(jì)劃，沒(méi)有目的，走一步算一步，“哪里黑在哪里歇”。但在現(xiàn)實(shí)生活中，有許多餐飲企業(yè)的老板卻不是這樣。他們手中的錢多了之后，就會(huì)沒(méi)有計(jì)劃、沒(méi)有目的地四處去想著投資，想著開(kāi)店。

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餐飲研究除了針對(duì)這三個(gè)層面外，餐飲品牌設(shè)計(jì)還包括飲食文化。飲食文化是通過(guò)飲食發(fā)展而產(chǎn)生的文化現(xiàn)象，它是圍繞著飲食的起源與發(fā)展、生產(chǎn)與制作、服務(wù)與消費(fèi)、經(jīng)營(yíng)與管理等所產(chǎn)生的物質(zhì)的、精神的、技能的、習(xí)俗的、心理的、行為的現(xiàn)象總和。在現(xiàn)代餐飲活動(dòng)中，飲食文化貫穿于餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)與制作、餐飲組織的經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，以及餐飲行業(yè)管理等三個(gè)層面，成為我國(guó)餐飲研究的一個(gè)重要方面。

第四章 現(xiàn)代標(biāo)志設(shè)計(jì)風(fēng)格演變趨勢(shì)分析與展望 　　　　大同小異的標(biāo)志圖形已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)餐飲品牌設(shè)計(jì)代社會(huì)發(fā)展的需要。現(xiàn)代標(biāo)志設(shè)計(jì)師們應(yīng)當(dāng)順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，尋求一些新的設(shè)計(jì)思路，給標(biāo)志以新的生命力，讓它在企業(yè)形象的傳播中發(fā)揮應(yīng)有的作用。改變和豐富設(shè)計(jì)思路應(yīng)從哪幾個(gè)方面人手餐飲品牌設(shè)計(jì)特點(diǎn)有哪些，這是本文要探討的主要內(nèi)容。

2、社會(huì)職能不斷擴(kuò)大  過(guò)去，凡新建一個(gè)企業(yè)，就要建一個(gè)食餐飲品牌設(shè)計(jì)堂，以解決職工吃飯問(wèn)題。目前，大多數(shù)新建企業(yè)都不建食堂，職工的早餐、午餐問(wèn)題只能由單位附近的餐廳來(lái)解決，這使餐飲業(yè)擔(dān)負(fù)的社會(huì)職能大大加強(qiáng)了。工作餐的社會(huì)化也是餐飲業(yè)發(fā)展的一個(gè)良機(jī)。

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