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江西省宜春市豐城的凍米糖，是江西眾多傳統(tǒng)名品小吃中的佼佼者，曾被評為江西五大傳統(tǒng)名點之一。豐城凍米糖有200多年生產(chǎn)歷史，始產(chǎn)于清乾隆年間。據(jù)稱1756年，乾隆下江南品嘗后評價它“脆酥香甜”。凍米糖是一種綠色保健食品，也是大眾觀光旅游、迎親待客、饋贈訪友的理想禮品。

二、創(chuàng)新性企業(yè)標(biāo)志的設(shè)計的糕點品牌標(biāo)志設(shè)計新性的必要性是眾所周知的，企業(yè)標(biāo)志的創(chuàng)新性設(shè)計能夠讓消費者眼前一亮，給消費者一種新穎的好奇感，引發(fā)消費者的消費欲望。創(chuàng)新永遠是不過時的，企業(yè)標(biāo)志設(shè)計的創(chuàng)新就像是對市場注入了一股新鮮勢力，能夠讓更多的人知道我們的企業(yè)，達到推廣的效果。

2．餃類 餃類是我國面點的一種重要形態(tài)，其形狀有：木魚形，如水餃，餛飩等；月牙形，如蒸餃、鍋貼、水餃等；梳背形，如蝦餃等；牛角形如鍋貼等；雀頭形糕點品牌標(biāo)志設(shè)計如小餛飩等；還有其他象形品種，如花式蒸餃等。按其用料分則有：水面餃類，如水餃、蒸餃、鍋貼；油面餃類，如：咖喱酥餃、眉毛餃等；其他如澄面蝦餃、玉米面蒸餃、米粉制的紅白餃子等。

企業(yè)想要發(fā)展，必須要有自己的特色，大到企業(yè)文化、理念，小到圖標(biāo)設(shè)計，都可以成為企業(yè)展示個性化的存在。尤其是企業(yè)圖標(biāo)設(shè)計，更是應(yīng)該追求個性化。那么追求個性化有什么好處呢？一、傳遞信息實際上，個性化的企業(yè)圖標(biāo)設(shè)計比糕點品牌標(biāo)志設(shè)計的人性化設(shè)計原則是什么普通的糕點品牌標(biāo)志設(shè)計設(shè)計更容易傳遞企業(yè)信息。畢竟每一個圖標(biāo)的個性是不同的，有一定的差異化，而這種差異化就是消費者喜歡的，也更容易為企業(yè)品牌發(fā)展帶來助力。且這種帶有差異性的信息傳遞也不容易產(chǎn)生誤解，不會給其他品牌提供宣傳的機會，這對于企業(yè)發(fā)展是非常重要的。

中國食文化歷史悠久長遠，作為中式餐飲的一部分——中國點心，經(jīng)過我國勞動人民的長期實踐，尤其是點心師們的繼承和發(fā)展，點心的品種是越來越多，例如：包、餃、糕、團、卷、餅、酥等。在通過數(shù)千年點心師們的創(chuàng)作，它們基本形態(tài)也豐富多彩，造型逼真，例如：幾何形、象形、自然形等等。 烘焙食品是由西方引進，它們雖然食用方便，營養(yǎng)豐富，但是在造型方面比較中國點心來說還是略有遜色。而我們從事烘焙食品的中國制作者們，又何嘗不能借鑒和學(xué)習(xí)自己國家在這方面的精粹呢？下面是本刊編輯在《面點工藝學(xué)》中摘錄的一篇文章，供廣大烘焙同行分享。

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