第二天侍衛(wèi)托著200兩白花花的銀子找上門來。一進(jìn)門大喊道：“掌柜的，恭喜你發(fā)家走運(yùn)。你知道昨天上你這來吃煎餅的是誰嗎，那是當(dāng)今萬歲爺，你的煎餅做得不錯(cuò)。尤其鍋巴菜味道更佳，皇上賞你白銀200兩。趕快謝恩吧。” 從此張記煎餅鋪借乾隆一句話。買賣越干越紅火。其實(shí)這只是一則民間傳說，鍋巴菜也確實(shí)是由煎餅衍化而成，從名稱的叫法上，天津人不叫鍋巴菜，而叫“嘎巴菜”。一個(gè)“嘎”字。獨(dú)具天津衛(wèi)的地方特色。為什么鍋天津標(biāo)志設(shè)計(jì)巴菜天津人叫“嘎巴菜”呢。這其中就有濃厚的天津地方文化特色。早年間天津衛(wèi)平民百姓之家。大多數(shù)都是一間屋子半間炕，炕下壘煙道冬天取暖，炕頭安鍋臺做飯燒水，用這種大鍋燜出來的米飯。鍋底有一層薄薄的鍋巴。金黃色很像攤出來的煎餅。天津人把鍋巴叫“嘎巴”，所以鍋巴菜天津話就叫“嘎巴菜”啦。嘎巴菜是天津獨(dú)有的地方小吃，它的制作非常講究，煎餅(嘎巴)要綠豆磨漿，攤的圓形不薄不厚?？诟羞m中。蒲松齡寫的《煎餅賦》“椒合鹽鼓”、“零落金條”。既形象又恰到好處地描述了制作鍋巴菜的全部過程。嘎巴菜即食。即湯，又即菜，作料配置非常講究，要有香油、味精、醬油、大料、五香面、香干絲打鹵，配以芝麻醬、醬豆腐、辣椒油、香菜等不下二十余種作料，吃出來味才正宗。

標(biāo)志設(shè)計(jì)以整體方式傳遞給消費(fèi)者，從而在消天津標(biāo)志設(shè)計(jì)費(fèi)者無目標(biāo)的購物心理中創(chuàng)造出一個(gè)穩(wěn)定的、鮮明的形象，達(dá)到營銷商品的目的。

京油子衛(wèi)嘴子，衛(wèi)嘴子說的就是天津人。衛(wèi)嘴子主要是說天津人愛說、能說。說話，是天津人的一項(xiàng)生活樂趣。沒有指定話題，沒有預(yù)定議程，說話就是想說什么說什么，說到哪里是哪里。天津人愛說，是因天津的地理位置造成的。天津地處九河下梢，這使得天津成為一個(gè)八方民眾聚會的地方。這許多天南地北的人聚到一起，第一件事，就是要互相溝通，所以，天津人就需要不停地說。天津人能說，則是因?yàn)樘旖蛉艘姸嘧R廣，從九條大河來的人，也算得上是來自五湖天津標(biāo)志設(shè)計(jì)四海了，自然見聞聽聞就多。懂得多了，自然就愛說愛炫耀，跟別人也能有更多話題可以說。

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