電商品牌策劃公司上海品牌創(chuàng)意設(shè)計(jì)品牌設(shè)計(jì)核心經(jīng)典品牌設(shè)計(jì)

一碗好的泡饃，需先有一鍋濃香高湯，還要有上好肉片，餅要有嚼頭，配料要講究，最后還得懂行的人品嘗才算不辜負(fù)一場美味。泡饃講究湯清肉爛，湯是重頭戲，骨湯肉湯分開煮，回坊常用口徑1米的大鍋細(xì)火慢燉，還會加面粉進(jìn)去，以求口感醇厚?；胤环Q泡饃的餅為“饦饦饃”，用九分死面西安品牌設(shè)計(jì)一成酵面活起，可保證口感筋道，澆湯不會變成糊糊?？局茣r不刷油，有的還會打上印。配料會放上香菜蔥花粉絲肉片，“優(yōu)質(zhì)”泡饃肉多還會有木耳金針菜。肉片選羊仔后腿，又嫩又不膩，順紋理切酥而不散，肉厚說明老板實(shí)在。用餐時店家會送一小碟糖蒜，里面有辣醬，千萬別小瞧這點(diǎn)東西安品牌設(shè)計(jì)西，肉湯齁得慌時糖蒜爽口。行家吃泡饃是有講究的。掰饃是基本功的體現(xiàn)，有人說饃要小如蜂蜜頭，越小越好，其實(shí)不然。饃的大小與煮法統(tǒng)一，西安普遍泡饃掰的像黃豆大小即可。如果掰的像葫蘆頭那種，一張餅掰四塊，廚師能把碗給你扔了。至于機(jī)打的朋友，人生還需多參透啊哈哈。饃掰好后，請伙計(jì)呈給掌勺大廚，加湯大火煮，據(jù)說廚師可以通過掰饃形狀了解客人性格西安品牌設(shè)計(jì)。吃時左手拿勺，右手執(zhí)筷，辣醬鋪在上面，慢慢“蠶食”，切忌攪動，一來保持鮮味，二來以免糊在碗里，偶覺膩口，佐以糖蒜。饕餮之后，配一碗精制高湯，頓覺神清氣爽。西安生活節(jié)奏慢，晨練后的老頭老太太就近來一碗泡饃，邊掰饃邊說笑，半生都付泡饃中，又有何事不能一笑而過。

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