1、四大扒不是可單獨成席的菜肴，而是為成桌酒席的其他主要菜起襯托作用的配菜。“四扒”多為熟料，碼放整齊，兌好鹵汁，放入勺內(nèi)小火靠透入味至酥爛，掛芡，用津菜獨特技法“大翻勺”將菜品翻過來，仍保持不散不亂，整齊美觀之狀。“四扒”只是代言詞，可做成八扒、十六扒包括：扒整雞、扒肉條、扒肘子、扒海參、扒魚塊、扒面筋、扒鴨子、扒羊肉條、扒牛肉條、扒全菜、扒魚翅、扒蟹黃白菜等等，舉不勝舉，選其四種即可組成“四扒”。民間“四扒”多以雞、鴨、魚、肉為主。

目前在全球市場上，對于logo的使用有著非常嚴格的把控和統(tǒng)一，也促使整個市場形象達到更清晰明了的狀態(tài)?，F(xiàn)在科技發(fā)達，在生活實踐中l(wèi)ogo成了我們視覺上表達信息的一種方式，并附有一定的含義能夠讓人們理解的視覺圖形。所以，logo不僅僅是視覺上的標志，更是承載了一個企業(yè)的精神靈魂。

大部分天津老字號的包子都比北方常見的包子小，又比南方天津標志設(shè)計小籠包大。最大的特點莫過于面和餡。先說作為包子皮的面，大都不是發(fā)面也不是死面，而是采用一種叫做“一拱肥”做法的半發(fā)面，這種面根據(jù)季節(jié)不同，配方比例也不同，制作出來的包子皮軟嫩但還有嚼勁，包制湯汁濃郁的餡料也不塌癟，不走型。再說這餡料，1979年天津飲食公司編印的《天津面點小吃》一書所列的包子餡料就有幾十種，但其中最傳統(tǒng)、最講究的還是三鮮餡。這種餡在天津叫做“水餡”，湯汁濃郁但又不同于其他加湯凍的灌湯包那般稀軟。餡料講究稀軟適度，每個包子里包一個鮮蝦仁，這種餡出鍋不塌餡、不漏油。天津河西區(qū)有一家如意包子鋪，就只賣一種三鮮餡包子，竟然天天火爆異常，幾乎沒有不排隊的時候。

標志VI設(shè)計需要遵守哪些基本原則？標志vi設(shè)計好多個基本原則一定要遵從，是因為這些基本原則是在設(shè)計的過程中能夠讓這一個設(shè)計能夠 到達更加好效果的。比如在開展設(shè)計的過程中，要務(wù)求簡單，務(wù)求簡化，不必把這個設(shè)計搞得太過度繁雜，假如太繁雜，大家看到了后不易理解，再有便是太繁雜，記憶起來也不易，所以要務(wù)求達到簡化，這一個設(shè)計作品做出來后，大家看上去顯得層次很天津標志設(shè)計清晰，條理很明確，隨后結(jié)構(gòu)也并不繁雜，一眼就能夠 知道是個怎樣的東西。標志vi設(shè)計除去要達到簡化以外，下面還要遵從的一個基本原則便是要通用。所謂的要通用，也就是說這個東西做出來后放在這個地方，大家一眼是如此的一種效果。放進另外一個地方，大家一眼依然這樣的一種效果，它就具備了一定的通用性，假如通用性比較好的話，那么這一個標志做出來后，人們就更愿意認同，甚至于人天津標志設(shè)計們就更情愿去使用這樣的一種具備通用性的標志。下面的一個重要的基本原則便是組合原則。所謂的組合原則，便是在設(shè)計這樣的一套標志的過程中，不僅只有一個標志，反而是有很多的標志，有一個系列的標志，把這些標志依照一定的規(guī)范，依照一定的使用的方法將其搭配起來，隨后形成一連貫的要想體現(xiàn)的主題，或 叫體現(xiàn)的內(nèi)涵。假如說這個東西是搭配起來的，有連貫的穩(wěn)定的主題或 穩(wěn)定的內(nèi)涵的話，那么如此的一套設(shè)計作品，就能夠 更易于傳播。下面便是要符合統(tǒng)一基本原則，把這個東西設(shè)計出來后，眼睛看起來它的色彩應(yīng)當具備一定的統(tǒng)一性，風格應(yīng)當具備一定的統(tǒng)一性，甚至于連里面的字體大小都應(yīng)當具備一定的統(tǒng)一性。標志vi設(shè)計要遵從的一些基本原則就簡略的給大家談到這里了。之所以要遵從這些基本原則，實際上原因很簡單，那便是希望這一個標志能夠 為人們更精確地捕獲并理解，同時也為了讓這一個標志更易于被人們接受和使用。假如能夠 符合以上基本原則，不敢說能夠 到達盡善盡美的狀態(tài)，但最少符合里面這些基本原則的標志設(shè)計，它便是一個很合格的標志，是人們能夠 直接拿過來用的標志。

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