天津本地的“罾蹦鯉魚(yú)”“罾蹦鯉魚(yú)”是津菜里的代表菜，因其成菜后魚(yú)形如同在罾網(wǎng)中掙扎蹦躍，故名。其特點(diǎn)是以帶鱗活鯉魚(yú)炸溜而成，上桌后再趁熱澆以滾燙的鹵汁。鱗骨酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，酸中帶甜的口味使人食欲大開(kāi)。

西式餐廳的風(fēng)格造型來(lái)自于歐洲的文化和生活習(xí)慣，但最直接的是來(lái)自于歐式古典建筑。盡管歐式古典建筑在不同的年代和不同的地區(qū)風(fēng)格造型不盡相同，但西式餐廳并不一定徹底拷貝一個(gè)古典建筑的室內(nèi)，所以我們?cè)谠O(shè)計(jì)申能夠?qū)⑷康臍W式古典建筑的風(fēng)格造型及其裝飾細(xì)部開(kāi)展篩選，挑選天津定位設(shè)計(jì)出實(shí)用的部分直接應(yīng)用于餐廳的裝飾設(shè)計(jì);也能夠?qū)W式古典建筑的元素和構(gòu)成開(kāi)展簡(jiǎn)化和提練，應(yīng)用于餐廳的裝飾。西餐廳設(shè)計(jì)離不了西洋藝術(shù)品和裝飾圖案的點(diǎn)綴與美化。不同室內(nèi)空間的大小的西式餐廳對(duì)這些藝術(shù)品與圖案的要求也是不同的。在某些裝飾豪華的比較大室內(nèi)空間中，不論是平面或是立體的裝飾品尺寸通常都比較大，裝飾圖案也應(yīng)用較多。家具的形式與風(fēng)格西式餐廳的家具除酒吧柜臺(tái)以外，主要是餐桌和餐椅。每桌為2人、4人、6人或8人的方形或矩形臺(tái)面。因?yàn)椴妥莱３１话咨蚍凵啦几采w，所以通常不對(duì)餐桌的形式與風(fēng)格作過(guò)多的要求，只需能夠滿(mǎn)足使用就可以。就餐椅及其沙發(fā)就成為了面廣量大的主要是視覺(jué)要素。照明與燈具西式餐廳的環(huán)境照明要求光線(xiàn)柔和，應(yīng)避免過(guò)強(qiáng)的直射光。用餐單元的照明要求能夠與用餐單元的私密性相結(jié)合起來(lái)，使用餐單元的照明略強(qiáng)過(guò)環(huán)境照明，西式餐廳大量選用一級(jí)或多級(jí)二次反射光或有天津定位設(shè)計(jì)磨砂燈罩的漫射光。

天津還有天后宮、文廟、大悲院、清真大寺、天尊閣、天成寺、大沽口炮臺(tái)、望海樓教堂、廣東會(huì)館以及周恩來(lái)青年時(shí)代在天津革命活動(dòng)紀(jì)念館等古跡。

2、墻面裝飾布置一般許多餐飲店鋪設(shè)計(jì)會(huì)從墻紙、涂鴉畫(huà)、紙貼藝術(shù)等裝潢角度，豐富多彩增加空間的美觀性、趣味性、豐富性?；蚴怯冒纪垢械牟牧?、新奇的創(chuàng)意設(shè)計(jì)、個(gè)性化多彩瓷磚，應(yīng)用鏡片、金屬材料等提高店鋪整體的格調(diào)和氣質(zhì)。怎樣開(kāi)展挑選或配搭，均是以餐飲店的風(fēng)格定位為導(dǎo)向，精妙的綜合很多種元素，才能夠塑造一個(gè)讓人心曠神怡的消費(fèi)市場(chǎng)。好的店鋪室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)方案，要突顯重點(diǎn)，局部性點(diǎn)綴烘托，整體設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)有序，讓客戶(hù)印象深刻。餐飲店鋪設(shè)計(jì)3、燈光室內(nèi)環(huán)境渲染餐飲店鋪設(shè)計(jì)的用餐氣氛，因此 去餐飲店消費(fèi)的年青人占多數(shù)。吃飯便是吃個(gè)氣氛，不管聊天、飲酒、閨蜜聚餐、整宴席，全是天津定位設(shè)計(jì)想開(kāi)心的聚聚，享受美食的輕松愜意。因此 餐飲店打造的氛圍很重要。燈光渲染及時(shí)，會(huì)提高顧客用餐的食欲，提高用餐體驗(yàn)。在沒(méi)有干擾餐飲店主色調(diào)的前提下，提高消費(fèi)空間的層次感。運(yùn)用光影明暗相比、局部性照明、光源角度、光色變化等創(chuàng)意手法，打造和諧溫馨、樸實(shí)、平靜、舒服的用餐氛圍。4、擴(kuò)大視覺(jué)的空間處理。店內(nèi)空間的有效的開(kāi)發(fā)利用，能減低空間的擁擠感，使店鋪的空間視覺(jué)更寬更長(zhǎng)遠(yuǎn)。例如店內(nèi)軟裝陳設(shè)的色彩要統(tǒng)一、顏色的分布區(qū)間多，會(huì)增加空間的逼仄感，視覺(jué)上會(huì)相對(duì)比較難受。合理運(yùn)用端景、鏡面、屏風(fēng)、格欄等元素，創(chuàng)造若影若現(xiàn)，以小見(jiàn)大，別有洞天之感，但要控制好空間的張弛度，以免過(guò)猶不及。此外店內(nèi)的吊頂設(shè)計(jì)和材料挑選，也能夠起著擴(kuò)大空間的效果。這就考驗(yàn)設(shè)計(jì)師的經(jīng)驗(yàn)和眼力了。

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