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中國食文化歷史悠久長遠，作為中式餐飲的一部分——中國點心，經(jīng)過我國勞動人民的長期實踐，尤其是點心師們的繼承和發(fā)展，點心的品種是越來越多，例如：包、餃、糕、團、卷、餅、酥等。在通過數(shù)千年點心師們的創(chuàng)作，它們基本形態(tài)也豐富多彩，造型逼真，例如：幾何形、象形、自然形等等。 烘焙食品是由西方引進，它們雖然食用方便，營養(yǎng)豐富，但是在造型方面糕點品牌品牌設(shè)計比較中國點心來說還是略有遜色。而我們從事烘焙食品的中國制作者們，又何嘗不能借鑒和學習自己國家在這方面的精粹呢？下面是本刊編輯在《面點工藝學》中摘錄的一篇文章，供廣大烘焙同行分享。

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2．餃類 餃類是我國面點的一種重要形態(tài)，其形狀有：木魚形，如水餃，餛飩等；月牙形，如蒸餃、鍋貼、水餃等；梳背形，如蝦餃等；牛角糕點品牌品牌設(shè)計形如鍋貼等；雀頭形如小餛飩等；還有其他象形品種，如花式蒸餃等。按其用料分則有：水面餃類，如水餃、蒸餃、鍋貼；油面餃類，如：咖喱酥餃、眉毛餃等；其他如澄面蝦餃、玉米面蒸餃、米粉制的紅白餃子等。

大學VI設(shè)計也可看做是一個不斷排錯糾正的過程。大學VI就像人，會有衰老期，隨著時間的推移，原本的VI不免會出現(xiàn)與實際偏差的情況糕點品牌品牌設(shè)計 品牌全案設(shè)計機構(gòu)-三人形思品牌定位設(shè)計。當VI與大學實際相偏離時，需要及時對其糕點品牌品牌設(shè)計進行糾正。大學VI設(shè)計具有長期性，這個過程亦需要及時為其注入新鮮的血液，讓其隨著大學政策的轉(zhuǎn)變而發(fā)展，同時也要不斷調(diào)整和豐富其內(nèi)涵，讓大學VI動態(tài)地緊追大學的步伐，真正成為大學品牌內(nèi)涵和大學特色的直觀展現(xiàn)通道。

糕點在我國制作歷史悠久，工藝精湛，加之各地所用的原料不同，口味各異，故而形成了眾多的流派，其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚式、寧紹式、川式等等。川式糕點在這些流派中雖然名氣并不大，但是卻用料獨特，風味別具，自成體系。

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