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大八件一般是八件一共一斤，小八件一般是八件一共半斤。 大八件、小八件。以八塊不同品種糕點(diǎn)配搭一組為一斤稱(chēng)大八件，一般作送禮用最相宜。小八件也是八個(gè)品種分十六小塊為一斤。作為禮品，都以大八件為主，質(zhì)量都是很高的。八種不同糕點(diǎn)的名目，大八件為：一、翻毛餅，二、大卷酥，三、大油糕，四、蝴蝶卷子，五、幅兒酥，六、雞油餅，七、狀元餅，八、七星典子。小八件比大八件小一號(hào)：一、果餡餅，二、小卷酥，三、小桃酥，四、小雞油餅，五、小螺絲酥，六、咸典子，七、棗花，八、坑面子。后四種最受小孩子歡迎。特別是棗花，用棗泥扭成花瓣，餐飲標(biāo)志設(shè)計(jì)非常美觀。

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一、中國(guó)餐飲業(yè)的分類(lèi)1．按服務(wù)方式分類(lèi)(1)餐桌服務(wù)式餐廳。這是我們餐飲標(biāo)志設(shè)計(jì)最常見(jiàn)的一類(lèi)餐廳，餐飲標(biāo)志設(shè)計(jì)的基本理念可以是中式，也可以是西式。顧客入座后，由服務(wù)員點(diǎn)菜、上菜、清臺(tái)，其最明顯的特點(diǎn)是服務(wù)員提供桌邊服務(wù)。一般來(lái)說(shuō)，凡是餐飲標(biāo)志設(shè)計(jì)裝修華麗、服務(wù)高雅、食品精美、環(huán)境舒適的餐廳都提供桌邊服務(wù)，屬于餐桌服務(wù)式餐廳，但并非所有的餐桌服務(wù)式餐廳都是高檔的餐廳。

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