被外地人叫“鍋巴菜”的“嘎巴菜”“嘎巴菜”同“煎餅馃子”一樣，都起源于山東煎餅。相傳乾隆二十二年，乾隆皇帝南巡途徑天津三岔口，路遇從山東來的張家開的張記煎餅鋪，饒有興趣地品嘗煎餅卷大蔥，但因為美味，吃的太急，就讓掌柜上一碗湯?？杉屣炰亸牟毁u湯，情急之下，掌柜將煎餅撕碎，撒上蔥花香菜，點上香油、鹽面，用開水一沏端了上來。不想皇上龍顏大悅，連說好吃，便把掌柜叫來，問“叫什么名字”，掌柜以為是問他姓天津標(biāo)志設(shè)計甚名誰，便回答“郭八”，乾隆一聽，說“鍋巴倒也合理，再加個菜字，叫鍋巴菜就更好”，天津嘎巴菜由此誕生。

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位于天津市河北區(qū)，原意大利租界，由河北區(qū)五經(jīng)路、河北區(qū)博愛道、河北區(qū)勝利路、河北區(qū)建國道這四條河北區(qū)的道路合圍起來的四方形地區(qū)統(tǒng)稱為意大利風(fēng)情區(qū)，目前保存完整的歐洲建筑近200余棟。 天津意式風(fēng)情街以天津標(biāo)志設(shè)計體現(xiàn)濃郁的意大利風(fēng)情為宗旨，將風(fēng)情區(qū)建設(shè)成為集旅游、商貿(mào)、休閑、娛樂和文博為一體的綜合性多功能區(qū)。

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話劇是中西文化在天津碰撞交融最為突出的代表。早在1901年，教育家張伯苓就開始提倡戲劇，其弟張彭春則是第一個到外國學(xué)習(xí)現(xiàn)代戲劇藝術(shù)，并把西方寫實劇首先介紹到中國的早期話劇活動家及導(dǎo)演。1906年，李叔同與同學(xué)曾孝谷在天津創(chuàng)辦業(yè)余話劇團(tuán)體“春柳天津標(biāo)志設(shè)計社”并首演《茶花女》，開中國話劇之先河。天津的劇作家曹禺創(chuàng)作的話劇《雷雨》便是以民國時期的天津作為背景。此外，天津出現(xiàn)過的著名話劇人還有焦菊隱、于是之、林兆華、謝添等。

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