到二、三十年代，天津的紗布業(yè)有了很大的發(fā)展，這些綢布紗商號賺了大錢，都又投資開辦了許多家錢莊、工廠和其他商號，在天津又出現(xiàn)了新的豪富，形成了“新8大家”。他們是金、潘、孫、胡、卞、范、喬、紀(jì)八家。即瑞興益棉紗莊的金桂山、潘耀庭，元隆綢布店孫烺軒、胡樹屏，隆順棉紗莊的卞潤吾，同益興棉紗莊的范竹齊、敦慶隆綢布店的紀(jì)慰瞻、喬澤頌。

餐飲空間設(shè)計規(guī)劃動線需要注天津空間設(shè)計意的地方——餐飲店裝修設(shè)計餐飲空間起初的設(shè)計是基于解決人們的吃喝的問題，伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費者要求的提升，競爭的激烈而在變化?，F(xiàn)階段已不單單是餐飲業(yè)其本身的要求，相對于餐飲空間設(shè)計，空間環(huán)境，環(huán)境體驗都會有了新的要求和訴求，展現(xiàn)一種飲食文化及內(nèi)涵的新型空間。那么餐飲空間設(shè)計是由地面，墻面，天花，家具，植物，裝飾品，燈光等眾多因素構(gòu)成。那么消費者在這個空間中功能活動，流動，動線，體驗是有趣的?，F(xiàn)在我們主要是講講餐廳的動線規(guī)劃應(yīng)當(dāng)怎樣設(shè)計？1.假如餐廳空間允許，盡可能將等待區(qū)規(guī)劃在室內(nèi)。一個是增強(qiáng)消費者與餐廳的認(rèn)知及互動，二亦能避免出現(xiàn)外部排隊擁堵，導(dǎo)致秩序紊亂。但等待區(qū)需與座位區(qū)維持一定距離，以防影響到用餐客人。2.一般來說結(jié)賬區(qū)的設(shè)置需衡量餐廳的營運方式。高級餐廳有可能全是在桌面結(jié)賬，而一般來說的餐廳結(jié)賬則通常會在出入口附近，但需留有一些空間避免出現(xiàn)結(jié)賬時導(dǎo)致通道太擁堵，影響到要進(jìn)店消費的顧客的意愿。3.盡可能避免 顧客進(jìn)店后的行動路線與餐廳工作人員的路線重疊和交叉，特別是在要和收拾餐具的路線要分開，因為餐廳服務(wù)員收拾餐具的時候會推餐車，非常容易擋住顧客。

1831年（清道光十一年），”狗不理包子“創(chuàng)始人高貴友出生，原籍在順天府武清縣下朱莊（現(xiàn)天津空間設(shè)計天津市武清區(qū)）。因其父四十得子，為求平安養(yǎng)子，取其乳名“狗子”，期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活。高貴友14歲時，到天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小伙計。因心靈手巧又勤學(xué)好問，加上師傅們的指點，高貴友做包子的手藝不斷長進(jìn)，練就一手好活。三年滿師后，高貴友獨自開了一家專營包子的小吃鋪--“德聚號”。由于高貴友手藝好，做事又十分認(rèn)真，從不摻假，制作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花，色香味形都獨具特色，生意十分興隆。來吃他包子的人越來越多，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，這樣一來，吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子，不理人”。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他“狗不理”，把他所經(jīng)營的包子稱作“狗不理包子”，而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了。

4、走廊的寬窄影響到客戶行動：假如通天津空間設(shè)計道足夠?qū)?，顧客反倒是不會留意到周邊的裝飾、菜品，他們會迅速通過。通道太過于擁堵，顧客是絕對不會愿意通過推擠向前走的，他們會選擇轉(zhuǎn)身離開。因此要吸引顧客進(jìn)店，那么門口就需要足夠?qū)?，要想留得住客人，就需要適度狹窄。5.桌椅在擺放時避免出現(xiàn)正對著衛(wèi)生間、洗漱池、餐具回收處等地方，如充分考慮到餐位數(shù)，那么一定是要在這些地方開展重點設(shè)計，弊變?yōu)槔?，這會提升顧客的用餐體驗。6.廚房的出餐與回餐口，避免出現(xiàn)不可以對門或放在一起，非常容易導(dǎo)致堵塞情況?，F(xiàn)如今餐飲業(yè)運營效率不斷地提升，餐廳空間設(shè)計動線早就不單單是一個線路，反而是一整個餐廳可以高效率運轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)，并已經(jīng)深入到門店經(jīng)營的每一個重要環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)中。動線的流通和順暢關(guān)系著一家餐廳的運行效率和客戶體驗。

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