第二天侍衛(wèi)托著200兩白花花的銀子找上門來。一進門大喊道：“掌柜的，恭喜你發(fā)家走運。你知道昨天上你這來吃煎餅的是誰嗎，那是當今萬歲爺，你的煎餅做得不錯。尤其鍋巴菜味道更佳，皇上賞你白銀200兩。趕快謝恩吧?！?從此張記煎餅鋪借乾隆一句話。買賣越干越紅火。其實這只是一則民間傳說，鍋巴菜也確實是由煎餅衍化而成，從名稱的叫法上，天津人不叫鍋巴菜，而叫“嘎巴菜”。一個“嘎”字。獨具天津衛(wèi)的地方特色。為什么鍋巴菜天津人叫“嘎巴菜”呢。這其中就有天津品牌設計濃厚的天津地方文化特色。早年間天津衛(wèi)平民百姓之家。大多數(shù)都是一間屋子半間炕，炕下壘煙道冬天取暖，炕頭安鍋臺做飯燒水，用這種大鍋燜出來的米飯。鍋底有一層薄薄的鍋巴。金黃色很像攤出來的煎餅。天津人把鍋巴叫“嘎巴”，所以鍋巴菜天津話就叫“嘎巴菜”啦。嘎巴菜是天津獨有的地方小吃，它的制作非常講究，煎餅(嘎巴)要綠豆磨漿，攤的圓形不薄不厚?？诟羞m中。蒲松齡寫的《煎餅賦》“椒合鹽鼓”、“零落金條”。既形象又恰到好處地描述了制作鍋巴菜的全部過程。嘎巴菜即食。即湯，又即菜，作料配置非常講究，要有香油、味精、醬油、大料、五香面、香干絲打鹵，配以芝麻醬、醬豆腐、辣椒油、香菜等不下二十余種作料，吃出來味才正宗。

品牌是一種名稱、術語、標記、符號或設計，或它們的組合，用以識別一個或若干個營銷者的產(chǎn)品，并使之與競爭者的產(chǎn)品區(qū)別開來。品牌設計是品牌運用的基礎。而品牌設計應該遵從一定的原則，才能具有高度感染力和沖擊力天津品牌設計，成為商品乃至企業(yè)的象征，使消費者產(chǎn)生深刻而美好的印象。品牌設計的幾項原則！品牌設計是蘊含美感、富有感召力的品牌的命名和設計，是構(gòu)成企業(yè)形象的一個重要組成部分，是企業(yè)獲得理想效果的前提，對企業(yè)的經(jīng)營效果有直接關系。品牌設計得好，就容易在消費者心目中留下深刻的印象，產(chǎn)品就容易打開銷路；反之，品牌設計得不好，會使消費者產(chǎn)生反感，降低購買欲望。推薦閱讀：VI設計原則，設計師你造嗎？正確地認識品牌及其作用，合理地設計和利用品牌，是企業(yè)產(chǎn)品競爭策略的重要組成部分，企業(yè)必須重視品牌設計，為了能夠更好的達到客戶的需求，打造出讓客戶滿意的需求，這就需要公司的設計師們在品牌設計過程中，注意以下幾項原則。

3、天津由于地處海邊，在飲食方面以海鮮為主，有句俗語是“吃魚吃蝦，天津為家”，因此津菜的杰出之作大多是以魚、蝦、蟹為原料的，如著名的“冬令四珍”，冬令四珍是指鐵雀、銀魚、紫蟹、韭黃。鐵雀是麻雀的一種，冬季捕食后用油烹，是下酒佳肴。銀魚是一種北方美天津品牌設計味，最常見的吃法是用銀魚蘸蛋清置油中炸熟，作“津菜”為適應八方食客的需要，十分注重保護原料應有質(zhì)地和口味，講究軟、嫩、爛、脆、酥，素有軟而不綿，嫩而不生，爛而不塌，脆而不艮，酥而不散之稱，每品佳肴都富有清香濃郁、不失本味之特點。

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